Placki jaglano – kokosowe

Składniki (na 8 – 9 placków):

– 1/3 szklanki kaszy jaglanej (przed ugotowaniem) czyli niecała szklanka ugotowanej kaszy,

– gęsta cześć mleczka kokosowego z puszki (około połowa puszki), 

– jajko,

– 3 łyżki wiórków kokosowych, 

– 6 – 7 łyżek mąki (u mnie pszenna), 

– 3 łyżki syropu klonowego, 

– olej.

Przygotowanie:

– Gotujemy kaszę zgodnie z instrukcją na opakowaniu i pozostawiamy do ostygnięcia. Ja miałam kasze ugotowaną dzień wcześniej. 

– Do ugotowanej kaszy dodajemy mleczko, jajko i wszystko miksujemy na jednolitą, gładką masę.

– Do masy dodajemy wiórki, syrop klonowy oraz mąkę. Łyżką dokładnie mieszamy wszystkie składniki. Jeżeli masa jest zbyt rzadka dodajemy jeszcze łyżkę mąki.

– Nakładamy masę łyżką na rozgrzaną patelnię posmarowaną olejem i smażymy na złoty kolor.

Chłopaki placki jedli z pokrojoną gruszką.